Die Geschichte bis jetzt
Finefolk begann, als Sara, eine Neuseeländerin in der Schweiz, keine richtige Erdnussbutter fand – so wie man sie zu Hause macht: frisch geröstet, voller Geschmack, nur ein paar gute Zutaten. Also machte sie ihre eigene. Aus ein paar Gläsern wurden mehr, weil Freunde immer wieder nachfragten. Darum geht es bis heute: kleine Chargen, gut gemacht und geteilt.
Unsere Gründerin
Ich habe nie eine Ausbildung im Lebensmittelbereich gemacht. Nie geplant, ein Unternehmen zu gründen. Aber Essen ergibt für mich einfach Sinn. Ich habe sehr viel Zeit damit verbracht. Eine Ladung Nussbutter mache ich am liebsten auf zwei Arten. Ganz ruhig – ich höre dem Rösten zu und beobachte die Textur. Oder eher nach Stimmung. Dann läuft Musik, meistens ein Mix aus dem, was gerade in Dauerschleife läuft, während ich die nächste Ladung vorbereite. Am liebsten röste ich frühmorgens. Alles ist still. Keine Ablenkung.
Hier ist meine Playlist. Ich ergänze sie regelmässig. Glass Animals haben sogar das Wort Peanut Butter in einen Songtext geschmuggelt, also sind sie natürlich dabei. Von mir für dich – das ist erst der Anfang :–)
Was macht Finefolk anders?
WIR RÖSTEN DUNKLER
Wenn wir länger rösten, entsteht ein tieferer, fast karamelliger Geschmack, von dem man schwer loskommt. Nicht der schnellste Weg, aber der einzige, der uns den Geschmack gibt, den wir wollen.
HERGESTELLT IN ZÜRICH
Alles passiert hier bei uns: von uns geröstet, gemischt und abgefüllt, in kleinen Chargen. Das heisst frischere Nussbutter und mehr Geschmack.
ALLES DREHT SICH UM TEXTUR
Dick, kompakt und richtig befriedigend – weil wir gute Nüsse verwenden und nichts dazugeben, was sie verdünnt. Genau die Textur, bei der wir ins Schwärmen geraten. Die macht ein Stück Toast (oder einen Löffel) zu einem echten Genuss.
Energie für jeden Tag
Ein gesünderer Snack – pflanzlich, ohne Unsinn, voller Geschmack. Hält dich fit (und bringt dich zum Grinsen).
Smooth vs. Crunchy
Zwei Lager: Smooth oder Crunchy. Unsere Smooth ist von Natur aus flüssiger – länger gemahlen, damit die Öle richtig rauskommen, ideal zum Kochen. Manche Marken mahlen alles fein und kippen danach Nussstückchen rein. Für uns fühlt sich das ein bisschen nach Schummeln an. Wir machen es ehrlich, darum ist unsere Crunchy dick und rustikal. Genau so mögen wir sie.
